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职位描述
- 自主研发新菜
- 1到2年行政总厨经验
- 团队管理
- 酒店餐饮经验
- 成本管控能力
- 中餐经验
- 5年以上行政总厨经验
- 连锁餐饮店经验
- 3到5年行政总厨经验
- 培训能力
- 有行政总厨经验
1、负责店内厨务团队打造及管理工作；
2、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据宴会桌数、人数要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作；
3、现场指挥有宴会时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组、各楼层厨房的生产，协调宴会厅和厨房的工作；
4、熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季；检查验收购进的货源的鲜活、质量、数量是否符合要求，并负责原材料的保管；
5、负责开发新菜品、确定菜肴价格、制定宴会标准菜谱，进行食品生产质量控制；
6、负责提出厨房所需原料和用具的申购和申领要求；
7、负责厨房烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点。
8、抓好食品安全和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
二、任职资格
1、年龄35-45周岁，至少3年以上团队管理经验；
2、接受过专业餐饮培训，精通菜系、各原料特点以及烹饪方法；
3、具有广泛的菜品知识和丰富的菜单策划能力，及菜品的创新能力。
薪资详情
发薪日期：15日
职位底薪：15000-25000元/月
周先生 在线
竞争力分析
人中排名第BOSS 安全提示
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这九年也是御花园艰苦奋斗的九年，开拓创新的九年，也是团队发扬光大的九年。经过九年在经营管理企业文化建设方面，有了一些积累和探索，形成独特的经营模式：首创四家店，第一家“只做宴会，不做散客”的主题宴会酒店，在呼市首府形成一道亮丽的风景线。
特别是2016年7月8日，御花园餐饮公司成立，这标志着御花园品牌进入一个质的飞跃期，目前公司4个大型直营店，分别为：御花园大酒店、御花园国际宴会中心、御花园日盛世濠店、塞外御花园集宁店。特别是2015年7月8日，御花园大酒店盛大开业。营业面积15000㎡，8个欧式风格主题宴会厅，标志着御花园发展史中最具有里程碑的一年。
御花园餐饮公司下设六大部门：人力资源部、菜品研发部、企划营销部、客服部、采购部、财务部。公司旗下四个直营店现有员工900余名，其中、中高级管理人员和烹饪骨干300多人。目前御花园海东路店是呼和浩特市最大的主题宴会酒店。5楼金色维也纳宴会厅，可容纳1000人同时就餐，无柱，层高10m，欧式装修，宽敞、典雅、奢华大气。
御花园餐饮经过九年的拼搏，结合市场需求，独创餐饮全新的模式。高起点、高标准、严要求的5星级服务，以温馨服务、感动服务为亮点。
先进的4D管理模式，从原料采购到店内加工层层把关，每道工序都有质检（质量监督），量化标准的出品质量，以保证菜品的口味统一。长期以来，御花园对菜品的执着和创新演绎着美食的最高境界。
御花园以客户为中心，致力于让客人满意，给客人愉快的心灵体验和高品质的享受。
2013年2月塞外御花园商标注册成功
2015年5月被内蒙古餐饮饭店行业协会授予《副会长单位》
2015年5月被内蒙古餐饮饭店行业协会授予《内蒙古主题宴会专家》
2015年5月被内蒙古餐饮饭店行业协会授予《知名婚礼宴会企业》
2017年4月荣获年度《内蒙古食品安全金口碑·餐饮示范单位》
工商信息
- 公司名称新城区塞外御花园酒店海东路店
- 法定代表人李洪波
- 成立日期2020-01-02
- 企业类型个体工商户
- 经营状态存续
- 注册资金-
工作地址
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更新于：2024-11-21
电子营业执照
京公网安备11010502032801
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