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职位详情

• 重庆
• 1-3年
• 大专

• 餐饮管理经验
• 火锅店管理
• 餐饮实战力强

一、任职要求 1、大专及以上学历，专业不限，男女不限，年龄：25岁-35岁； 2、3年以上同岗位门店餐饮管理工作经验，具有较强的店务管理经验； 3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，物流配送，熟悉店务的各项流程的制定、执行； 4、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力，吃苦耐劳。 二、岗位职责 1、全面负责门店行政经营管理，负责门店各部门的协调和各项工作的组织与安排； 2、负责制定门店年度和月度计划，组织督查完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况分析，并报直接领导； 3、制定服务的标准程序和操作流程。检查岗位人员工作情况，保证菜品质量，完善清洁卫生工作； 4、关心员工衣食住行，定期与不定期的主动与员工沟通，做好员工思想教育工作，激励下属，创造和谐的工作环境和气氛，增强员工的归属感和责任感； 5、严格控制人员编制、临时用工和劳动成本，监督检查出勤和人力调配情况，使店内工作达到满负荷、高效率状态； 6、根据市场情况和季节拟定更换食品的计划并组织实施。制定食品、饮品的标准规格。正确控制毛利润和成本； 7、接受并妥善处理顾客投诉，负责接待重要客人。虚心听取客人对店内环境、菜品和服务质量等的意见、建议，并加以改进和完善；勤于与客人沟通交流、增进了解，更详尽地掌握客人个人信息，熟记常客姓名、职务等，亲自接待重要客人。主动征求顾客意见和建议，并上报直接领导； 8、处理店内的一切突发事件，抓好防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的管理工作，确保餐厅经营顺利，软硬件质量可靠； 9、审批本店财务预算、决算；严格控制成本费用和监督核查进货价格，把握好各个环节，提高经济效益； 10、审批签署本店的报销单、申购单以及进货单等一些需要审核的单据； 11、负责招聘、挑选、奖励、晋升及解聘kanzhun员工。并负责组织员工的业务和卫生知识培训工作； 12、具有制定和执行服务技术和菜品技术培训计划及考核制度的能力。定期同门店厨师长研究菜品，有针对的组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术； 13、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成； 14、现场管理中，经常性的对前台、厨房进行巡视监督，保证各项kanzhun工作正常运转； 15、作好直接领导交办的其它工作来自BOSS直聘。 薪资待遇：底薪+全勤奖金+绩效奖 工作时间：每日工作10小时左右，每月带薪休假3天 工作地址：主城各店直营门店，沙坪坝区、渝中区、南岸区、渝北区。