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传菜员岗位职责： 1.按餐厅规定着装，守时、快捷、服从指挥。 2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。 3.保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。 4.熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。 5.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。 6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合boss厨房做好出菜前准备。 7.天冷备好菜盖，随时使用。 8.负责餐中前后台协调，及时通知前台来自BOSS直聘服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。 9.安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。 10.做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。 11.传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。 12.传菜员要boss按照规格水准，做好开餐前的准备工作。 13.确保所有传菜所用的餐具、器皿的清洁来自BOSS直聘、卫生、明亮、无缺口。 在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。 每月公休4天 管食宿 每月10号发薪