职位描述:
- 连锁餐饮店
- 不到1年打荷经验
- 切鱼片
- 招学徒
- 不到1年配菜经验
- 接受无配菜打荷经验
1、协助初加工锅品所需辅料,将切好的各种辅料放入固定的盛器内,辅料的种类和数量应根据实际需要为准,每种辅料要求大小、粗细、长短、厚薄一致; 2、配合炒锅师傅添加、补充各种调料,在规定时间内准备齐全; 3、按照出单顺序和要求,将配好的锅品原料,传递给炒锅师傅炒制加工;如果接到催单的信息,经核实该锅品尚未开始制作时,要立即协调炒锅师傅优先进行制作; 4、按照操作标准进行鱼类的片制,要求鱼片薄厚均匀,迅速完成; 5、做好打荷区卫生工作。确保荷台干净整洁,无油污无水渍无灰尘;确保刀、墩、小料盒、料架子、各种盛器等用具干净卫生、无缺口;地面干净无积水、无油污; 6、不断提高自己的业务技能,应主动向炒锅师傅请教学习; 7、服从工作安排,能完成领导交办的其他工作任务。
蔡先生 刚刚活跃
兰州城关区九五火锅(渭源路店)南滨河东路186号