北京君和创展民俗文化传播有限公司

京艳翰林书院是北京君和创展民俗文化传播有限公司旗下品牌。京艶·翰林书院是一座最具有老北京府邸文化的院子餐厅。于 2013 年 7 月，依据清朝年间国子监旁的一处书院旧址修葺而成。东临孔庙，与雍和宫相望，北侧紧邻五道营胡同，与国子监仅一墙之隔。“翰林”之名汉代已有，唐代玄宗年间，设立翰林供奉，用于起草诏令，议论时事；书院古时是由民间私人兴办的教育机构，增在北宋盛极一时，成为各路仁人志士弘扬文化，匡扶正义之所。而翰林书院，正是结合了翰林的名声和书院的志气，儒素可风，道义相勗。 京艶·翰林书院-京府宴于2020年重新升级，环境以当代艺术空间呈现，菜品以古有京师翰林谭府菜，今有翰林书院京府菜。以京城“官府菜”为基础，融合 “潮粤菜” ，新创“京府菜”。所谓京府菜是沿袭京城官府菜底蕴，谭府菜精选细烹的态度，搭配潮州、宁波的海鲜，北京的烤鸭，做到真正的“不时不饮，以及遵循自然之道的饮食规律”与现代饮食文化相结合，重新塑造府邸饮食文化。 京艷·翰林书院-京府菜创始者段誉主厨以“美食应随当下"风格致力于以可持续发展为核心的出品理念，以“来者既是主人”为待客之道，以当代表达，传承经典为己任。他说:“这既是当下，也是未来! 2022 年，荣获“米其林推荐”餐厅；2023年，荣获“米其林一星+黑珍珠一钻”，2024年“米其林一星”。