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• 哈尔滨
• 5-10年
• 中专/中技

• 酒店餐饮
• 有厨师长经验
• 5年以上厨师长经验
• 酒店餐饮经验
• 中餐经验
• 西餐经验
• 成本管控能力
• 自主研发新菜

1.全面负责组织厨房日常生产和管理。负责组织、指挥和烹饪工作。制定厨房管理制度、操作规范、岗位职责等各项体系文件。 2.负责厨房日常运营。规划菜单安排及烹饪工作，承担对出品BOSS直聘、质量的重要责任来自BOSS直聘，对厨房出品boss的制作流程及用料用量进行专业管控、保证质量稳定。 3.负责各种菜品规格以及标准的制定，研究开发新菜品，改良和创新菜式等，打造最佳的盈利模式。 4.根据供餐模式，严格执行成本的任务标准，做好食材成本、人直聘力成本的控制，保持良好的营收利润。 5.检查菜品出品质量，收集游客意见并及时落实整改，提升游客对餐品满意度。 6.负责供应链配合、库存管理、人员标准培训、厨务指导及安全管理、出品动线设计。 7.负责对下级厨师的考核与激励，提升团队专业技能和服务意识，确保团队成员严格格执行食品安全规范及操作流程。