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  • 哈尔滨
  • 3-5年
  • 不限
  • 火锅

本店属于川火kanzhun锅、要来自BOSS直聘求厨师长懂得火锅的所有岗位流程及管理、主要负责出品、成本把控、塑造一个专业的后厨团队、岁来自BOSS直聘数不要太大的、能吃苦耐劳、有来自BOSS直聘敬业精神、服从指挥、

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  • 哈尔滨
  • 1-3年
  • 不限

火锅店厨师长岗位职责 菜品研发与创新 - 负责研究与开发新的火锅菜品,结合季节特点、食材供应与顾客反馈,每月至少推出[X] 道新菜品。 - 对现有菜品boss进行优化改良,提升口感与品质,确保菜品符合市场需求与火锅店特色。 食材管理 - 监督食材采购,把控食材质量,与采购部门密切合作,确保所购食材新鲜、安全、符合标准。 - 合理控制boss食材库存,根据销售数据与季节变化,制定库存计划,减少浪费与损耗。 厨房团队管理 - 招聘、培训与考核厨房团队成员,定期组织技能培训与考核,提升团队整体厨艺水平。 - 安排厨房班次与工作任务,确保厨房运营高效有序,高峰时段能及时kanzhun出菜,保证服务质量。 食品安与卫生 - 建立并执行严格的食品安全与卫生标准,监督厨房环境卫生与设备清洁,确保符合卫生法规要求。 - 对食材储存、加工与烹饪过程进行监控,防止食品来自BOSS直聘污染与交叉感染,保障顾客饮食安全。

技能解析

    暂无识别出相关技能要求

    技能解析

    专有技能
    • 符合标准
    • 密切合作
    • 团队管理
    • 服务质量
    • 食品安全
    • 组织技能
    • 饮食安全
    • 组织技能培训
    • 市场需求

      数据来自CSL职业科学研究室

      工作时间

      上午9:30   -   下午9:30
      排班轮休弹性工作

      公司福利

      • 全勤奖
      • 包吃
      更新于 2025-01-30