职位&公司对比
职位详情
- 哈尔滨
- 3-5年
- 不限
- 火锅
本店属于川火kanzhun锅、要来自BOSS直聘求厨师长懂得火锅店的所有岗位流程及管理、主要负责出品、成本把控、塑造一个专业的后厨团队、岁来自BOSS直聘数不要太大的、能吃苦耐劳、有来自BOSS直聘敬业精神、服从指挥、
职位详情
- 哈尔滨
- 1-3年
- 不限
火锅店厨师长岗位职责 菜品研发与创新 - 负责研究与开发新的火锅菜品,结合季节特点、食材供应与顾客反馈,每月至少推出[X] 道新菜品。 - 对现有菜品boss进行优化改良,提升口感与品质,确保菜品符合市场需求与火锅店特色。 食材管理 - 监督食材采购,把控食材质量,与采购部门密切合作,确保所购食材新鲜、安全、符合标准。 - 合理控制boss食材库存,根据销售数据与季节变化,制定库存计划,减少浪费与损耗。 厨房团队管理 - 招聘、培训与考核厨房团队成员,定期组织技能培训与考核,提升团队整体厨艺水平。 - 安排厨房班次与工作任务,确保厨房运营高效有序,高峰时段能及时kanzhun出菜,保证服务质量。 食品安全与卫生 - 建立并执行严格的食品安全与卫生标准,监督厨房环境卫生与设备清洁,确保符合卫生法规要求。 - 对食材储存、加工与烹饪过程进行监控,防止食品来自BOSS直聘污染与交叉感染,保障顾客饮食安全。
技能解析
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技能解析
- 符合标准
- 密切合作
- 团队管理
- 服务质量
- 食品安全
- 组织技能
- 饮食安全
- 组织技能培训
- 市场需求
数据来自CSL职业科学研究室
工作时间
公司福利
- 全勤奖
- 包吃