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职位详情

• 宁波
• 5-10年
• 不限

• 有西餐厨师经验
• 不招学徒
• 5年以上西餐厨师经验
• 有通岗能力
• 自主研发新菜

1、负责厨房原材料补货、验货工作，保证厨房原材料品种齐全，数量充足，在源头上把好质量关。 2、负责监督检查厨房营业中的各项操作是否符合标准规范要求保证出品质量及安全性。 3、定期检查厨房各类设备、用品、用具的使用和运转情况 负责厨房员工各项操BOSS直聘作流程、出品流程、制作流程、烹饪技能的培训工作; 负责后BOSS直聘厨成本控制，掌握各种菜式的售价、毛利的核5算，监督厨房人员合理使用各种原材料，减少浪费。 6、负责检查厨房原料使用和库存情况，防止原材料积压超过保质期，防止变质和短缺 7、负责完善厨房各类餐品、调料的制作配方等资料的整理及归类工作，有效建立厨房档案 boss 任职资格： 1.年龄要求28~40岁之间，身体健康、会电脑 2.要求有5年以BOSS直聘上西餐经验，主厨岗位3年以上经验，至少数次三国直聘或以上的西式烹调，有研发新菜的能力。 3.具备员工带教、培训、引导等管理能力，有较强的团队意识和号召力