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职位详情

• 大理白族自治州
• 3-5年
• 大专

• 餐厅运营
• 中餐厅
• 酒店

1.中餐厅主管直接对中餐厅经理负责，其下属包括中餐厅领班、领位员、服务员； 2.中餐厅主管按分工协助经理实施中餐厅管理的操作，完成中餐厅经营目标； 3.中餐厅主管的主要工作区域为中餐厅。 各项工作BOSS直聘描述： 1.遵守酒店和部来自BOSS直聘门的各项规章制度、政策和操作规程； 2.上不同的班次，从不同时间监察营业、服务工作状况； 3.透过领班对员工进行工作的督导，确保服务标准； 4.检查来自BOSS直聘部门的摆设和清洁卫生； 5.检查部门的设施设备及用品； 6.监督各种用品的正常使用，控制部门的成本和费用； 7.了解下属的工作，及时处理日常的操作问题； 8.长时间指挥参与服务客人（特别生意高峰期），带领员工推动营业指标； 9.咨询客人对食品、服务的意见和建议，处理客人的投诉，及时向经理反馈； 10.与客人建立良好的人际关系，建立客户档案，推动客源以增加营业收入； 11.参加每周的业务会议，探讨新的管理方法及经营策略； 12.定期对员工进行评估，制订培训计划交经理； 13.主动了解员工的工作，化解他们因工作压力而产生的情绪； 14.定期组织员工对物品进行盘点； 15.登记每月员工考勤，交给餐厅经理； 16.检查部门的安全生产及防火工作； 17.主持每天员工餐前boss餐后小训； 18.协助经理向员工提供系统的培训； 19.完成经理安排分管的工作，经常向经理汇报工作； 20.完成经理分派的其它工作。