职位&公司对比

职位详情

• 汉中
• 1-3年
• 高中

• 有厨师经验
• 1到2年厨师经验
• 食堂/团餐经验
• 中餐经验
• 炒菜经验
• 川菜
• 成本管控能力
• 食堂/团餐
• 不招学徒

食堂厨师的工作职责主要包括以来自BOSS直聘下几个方面： 烹饪调制：负责早、BOSS直聘中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂、变质食物，杜绝食物中毒现象。同时，根据每天的菜单要求出菜，合理搭配蔬菜价数，并保证员工按时就餐且饭菜分量充足。 计划用料与提高技术：计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。此外，还要不断提高烹调技术，注意食物的色、香、味，并坚持文明礼貌，同志之间加强团结，做到互相关心、互相爱护、互相帮助。 食材管理与采购：每日做好食材采购登记、验收工作，确保食品的数量和质量，并每日与食堂管理员核对。缺少食材、煤气等物品时，应当及时与食堂管理员报备申请采购。 环境卫生：负责餐具消毒，每天消毒一次，并搞好食堂卫生，确保无卫生死角，食物存放整洁，炊具放置有序。同时，负责员工食堂公共区域的卫生打扫，以及个人卫生的保持。 财产管理与安全：爱护食堂炊具、器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。此外，按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。 菜单制定与记录：全面负责大灶的一切生产工作，每周开出菜单，并负责涨发、蒸发干货。 总的来说，食堂厨师需要确保食物的质量、口味和环境卫生，同时负责食材的采购BOSS直聘和管理，以及个人和BOSS直聘公共区域的卫生打扫。此外，他们还需要注意安全和节约资BOSS直聘源，提高烹调技术，并不断改善服务态度和团结同事。 岗位职责： 任职要求：