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职位描述
- 中餐
- 粤菜
- 闽菜
- 创意融合菜
- 5年以上
- 151-300平米
- 301-1000平米
- 连锁餐厅经验
- 自主研发新菜
- 成本管控能力
1，负责处理厨房的运作及行政事务；
2，执行上级下达的各项工作任务和工作指示；
3，负责制订厨房的各种工作计划；
4，对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5，保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6，督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本，妥善处理客人对出品的投诉；
7，检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
8，保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、身体健康、精力充沛，年龄在35-50岁。有国际
五星级酒店行政总厨工作经验，擅于重要宾客和高端
宴会酒会的接待；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干
练；
3、拥有较高的烹饪技术，不局限于单一菜系，擅于菜系融合和创新，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识
拥有相当的基础；
5、在厨师界有一定的影响力，获得厨师界相关奖项
和荣誉。
6、有多年中式餐饮大酒楼厨房管理经验，合理的管控食材成本，人员协调，5S管理等。工作责任心强。
有自己团队和相关经验者优先。
薪资详情
发薪日期：15日
职位底薪：13000-20000元/月
社保类型：五险
提成方式：销售额提成；
奖金补贴：房补、交通补助、夜班补助、绩效奖金、全勤奖
陈先生 3日内活跃
竞争力分析
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- 公司名称厦门市思明区阿秀妹餐饮店
- 法定代表人吕小蓉
- 成立日期2023-01-09
- 企业类型个体工商户
- 经营状态存续
- 注册资金-
工作地址
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更新于：2024-10-15
电子营业执照
京公网安备11010502032801
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