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川之东南,有城曰江城,古今要塞。清末道光之年,城之小米滩,贩夫走卒,瓦罐盛水,拾弃脏腑,加之二椒,烫食之味,妙不可言,百姓甚爱之,久而相传,是为川味火锅之起源。
码头故事火锅,源自长江,袭川味之正统,承蜀之底蕴,革故鼎新,沿江而下,至此蓉城,念其根源,取名曰“码头”。食之天府,麻辣鲜香,是谓码头之绝宝,以一至百,三载有余,誉满全国。
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