山西稻福临餐饮管理有限公司

稻福临是山西稻福临餐饮管理有限公司旗下品牌。稻福临品牌介绍 稻福临是一家专做各种猪蹄美味的时尚社交连锁餐厅，猪蹄年销量超50万只；研发团队历时3年时间，超100万研发费用，融合多样食材，先后拜师全球猪蹄制作大师，传承卤味猪蹄烹饪技艺，精心制作，独创出各种美味猪蹄菜品。     稻福临的美食理论是：美味=优质食材+精烹细作 稻福临全球精选优质猪源，其取自饲龄 8-9 个月, 体重在 95 公斤左右的出栏猪；猪蹄皆为长度 17-19 厘米,直径 7-8 厘米,重量在 350g-400g 的猪前蹄。所选猪蹄符合“三无一不”的外观要求:无淤青、无肿胀、无异味、不粘手!     独创“低压慢煮 6 小时”制作工艺，标准操作，口味恒定 使用科学烹饪理论和技术，独创“低压慢煮 6 小时”工艺。 其原理是将压力调低 , 使水的沸点降低至烹饪猪蹄的最佳温度 92 度,恒温慢煮 6 小时，营养损失少，去腥降脂, 制作出口味鲜美、绵糯带韧，易与其它食物口味复合的底味猪蹄。 通过对特色餐饮市场的大量调查研究，分析目前国内外的流行口味，紧跟当季食材的生长周期，稻福临餐厅提供超过 40 种的各色美食,与“猪蹄美味”相辅相承、丰富多彩，永不停止地追求：猪蹄百吃不厌, 当季还有新品。 稻福临痴迷于美食世界，因为美食能让友谊更牢固、爱情更甜蜜、生活更幸福。 稻福临的美食制作，是对传统美食理论的深刻解读和执着坚持。稻福临美食理论, 是稻福临的经营理念、决策依据、工作标准。我们时时对照、处处践行。