西餐经理

相关职位简介

• 来源：江西嘉莱特花园国际酒店有限公司

  西餐经理

  任职要求：五官端正，身材匀称，有酒店西餐管理经验，稳定踏实岗位职责：1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部总监的督导。2.制定本部月度.年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度.年度的经营情况。3.根据不同时期的需要和市场情况，制订销售计划，包括有特色的食品.时令菜式和饮品的推广计划等。4.制定操作规程.服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度.出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决。5.制订服务技能培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。6.建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。7.不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境。8.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务能力。9.熟悉和掌握员工的思想情况.工作表现和业务水平，抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训.考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作积极性。10.参加部门例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，互相协作,保证营业工作顺利进行。11.抓好设备.设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，以提高工作效率。12.抓好卫生工作及安全工作，组织环境.操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫.防火教育，确保安全。

  所需技能： 五险、包吃、包住、绩效奖金、工龄奖、月休六天

• 来源：甘肃陇上江南美丽乡村开发有限公司开元度假酒店

  西餐经理

  岗位职责1.营运按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。与客人进行积极的互动，来寻求反馈。在餐厅中，培训.维持和执行所有的服务标准。执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。在班次上正确执行收入和账单控制程序。处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。确保服务的食品和饮料有质量保证。确保完成每天基本的工作。保持员工制服的标准。通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。以身作则来激励我们的员工取得成功。2.人力资源通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。3.行政管理直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。积极推动部门与部门之间的关系。岗位要求3年以上星级酒店或高端餐饮工作经验。1年以上的同岗位工作经验。良好的运营和管理技能。良好的仪容仪表。团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。良好的沟通交流能力。

  所需技能： 周末双休、八小时工作制

• 来源：北京牛排家西餐有限公司

  西餐经理

  岗位职责：1.负责前厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；2.负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；3.负责前厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；4.负责前厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质；5.评估员工的工作表现，解决员工反映的问题，并监察员工的在职培训；6.随时和厨房沟通，保证菜品质量，妥善处理客人投诉，搞好对客关系；7.完成领导交办的其他工作。任职要求：1.熟悉餐厅的运作及经营，具备团队合作意识及敬业精神；2.具有较强的组织.管理.协调能力具有服务意识；3.对餐饮业有浓厚兴趣，能适应倒班及高速快捷的工作节奏；4.综合素质优异者经过短期培训可胜任餐厅经理及以上职位；5.工作踏实，能承担较大的工作压力。

  所需技能： 五险一金

• 来源：辽阳华瑞酒店有限公司

  西餐经理

  工作内容：1.全面主持西餐厅的管理工作，制定及实施餐厅年度/月度经营.预算计划。2.协助餐饮总监落实各项营销策略，完成餐厅业绩目标；3.落实餐厅团队的服务标准，确保客人始终得到最良好的服务，不断提高服务水平，妥善处理客诉，创造好的客户体验；4.针对餐厅实际运营提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的；5.制定培训课程，按计划组织实施培训，提高员工技能和团队执行力；6.上级领导安排的其它工作。任职要求：1.专科及以上学历，酒店管理或英语相关专业优先考虑；2.具备5年以上星级酒店及大型酒楼同岗位工作经验，精通西餐相关类业务知识；3.对财务预算.成本控制具有极强的管理能力，能够创造良好的经济效益；4.精通现代管理理念及管理技术，熟悉管理流程和关键步骤；5.具有较强的组织.协调.沟通能力，优秀的管理能力.团队凝聚力。

  所需技能： 酒店经理、包吃包住、五险、酒店运营